Vínklúbbur fyrir þau sem hafa áhuga á víni

Í hverjum mánuði koma ný vín til reynslusölu í Vínbúðunum í Kringlunni, Heiðrúni, Skútuvogi og Hafnarfirði. Fyrir ykkur sem hafið gaman að því að breyta til og prófa ný vín mælum við með að þið prófið þessi neðan greindu vín, en þau voru einmitt að byrja í reynslusölu Vínbúðanna í byrjun mánaðarins.

 

Cune Gran Reserva

Bragðlýsing:  Ljóskirsuberjarautt. Meðalfylling, ósætt, fersk sýra, miðlungstannín. Kirsuber, eik, laufkrydd, lyng.

Styrkleiki: 13,5% vol

Land: Spánn

Framleiðandi: CVNE

Þrúga: Tempranillo

Verð: 3.499 kr.

Passar með: Hér er um að ræða kröftugt vín, með þéttu berjabragði og nokkuð tannískt. Passar vel með nautakjöti, villibráð, pottréttum og hörðum ostum.

 

Cune Blanco

Bragðlýsing:  Fölstrágult. Létt meðalfylling, ósætt, fersk sýra. Epli, hýði, sveppir.

Styrkleiki: 13% vol

Land: Spánn

Upprunastaður: Rioja

Framleiðandi: CVNE

Þrúga: Viura

Verð: 1.999 kr.

Passar með: Meðalfyllt vín, best sem matarvín. Gott með fiskréttum, skelfiski, ljósu kjöti og pasta.

 

La Chamiza Malbec Polo Legends blár miði

Bragðlýsing:  Fjólurautt. Þétt fylling, ósætt, fersk sýra, miðlungstannín. Brómber, kirsuber, laufkrydd.

Styrkleiki: 13,5% vol

Land: Argentína

Hérað: Mendoza

Upprunastaður: Mendoza

Framleiðandi: Finca La Chamiza

Verð: 2.499 kr.

Passar með: Þetta vín hentar með flestum mat. Þetta eru nokkuð bragðmikið og gott með með rauðu kjöti og ostum.

 

La Chamiza Malbec hvítur miði

Bragðlýsing:  Rúbínrautt. Meðalfylling, ósætt, fersk sýra, miðlungstannín. Trönuber, bláber.

Styrkleiki: 12,5% vol

Land: Argentína

Framleiðandi: Finca La Chamiza

Þrúga: Malbec

Verð: 1.899 kr.

Passar með: Þetta vín hentar með flestum mat. Þetta eru nokkuð bragðmikið og gott með pastaréttum, pizzum, rauðu kjöti og ostum.

 

Domaine Des Malandes Petit Chablis

Bragðlýsing:  Föllímónugrænt. Meðalfylling, ósætt, fersk sýra. Vínber, melóna, pera.

Styrkleiki: 12% vol

Land: Frakkland

Framleiðandi: Domaine des Malandes

Þrúga: Chardonnay

Verð: 2.199 kr.

Passar með: Meðalfyllt vín, best sem matarvín. Gott með fiskréttum, skelfiski, ljósu kjöti og pasta.

 

Los Condes Gran Seleccion

Bragðlýsing:  Kirsuberjarautt. Meðalfylling, ósætt, fersk sýra, miðlungstannín. Þroskuð kirsuber, barkarkrydd, tunna, skógarbotn.

Styrkleiki: 13,5% vol

Land: Spánn

Framleiðandi: Bodegas 1898

Þrúga: Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Verð: 1.999 kr.

Passar með: Þetta vín hentar með flestum mat. Þetta eru nokkuð bragðmikið og gott með með rauðu kjöti og ostum.

 

Lamberti Santepietre Merlot

Bragðlýsing:  Kirsuberjarautt. Létt meðalfylling, ósætt, mild sýra, lítil tannín. Kirsuber, lyng, laufkrydd.

Styrkleiki: 12,5% vol

Land: Ítalía

Framleiðandi: Lamberti SPA

Þrúga: Merlot

Verð: 1.899 kr.

Passar með: Þetta vín hentar með flestum mat. Þetta eru nokkuð bragðmikið og gott með með rauðu kjöti og ostum.

Vínin með villibráðinni

Það er sá tími ársins sem skytturnar draga fram hólkana og reyna sitt ítrasta til að draga einhverja björg í bú. Íslendingar eru upp til hópa sólgnir í villibráð og er það lítt að undra; hér er nóg af villtri náttúru og veiðidýrin sem um ræðir bera með sér keim af ósnortnu landslagi, lyngi og öðru sem þau kunna að leggja sér til munns í heiðanna ró.

 

Hér er hreinleikinn og rekjanleiki fæðunnar með allra mesta móti, ekki fyrir aukaefnum eða einhvers konar mengun að fara og í ofanálag gefur villibráðin af sér einstaklega magurt og eftir því hollt kjöt. Íslensk villibráð þykir enda lostæti og því við hæfi að velja vel vínin með hinum villta veislumat; það er jú búið að hafa nóg fyrir því að eltast við matinn og ekki nema rétt og eðlilegt að gera úr sem veglegasta veisluna

 

Hér eru nokkur góð vín sem við mælum með Villibráðinni;

 

Adobe Reserva Pinot Noir 2.099 kr.

Ljóskirsuberjarautt. Meðalfylling, ósætt, fersk sýra, miðlungstannín. Hindber, jarðarber, laufkrydd, skógarbotn.

 

Chateau Lamothe Vincent 2.499 kr

Dökkrúbínrautt. Þétt fylling, ósætt, fersk sýra, þétt tannín. Sólber, brómber, eik, laufkrydd, lyng.

 

Vidal Fleury Cotes du Rhone 2.499 kr.

Kirsuberjarautt. Þétt fylling, ósætt, fersk sýra, miðlungstannín. Kirsuber, brómber, blómlegt, sveit, steinefni.

 

Hess Select Cabernet Sauvignon 2.999 kr.

Múrsteinsrautt. Þétt fylling, ósætt, fersk sýra, miðlungstannín. Jarðarber, trönuber, skógarbotn.

 

Hess Select Pinot Noir 2.999 kr.

Dökkirsuberjarautt. Þétt fylling, ósætt, mild sýra, þétt tannín. Dökk kirsuber, súkkulaði, mandarína.

 

Tenuta Meraviglia rautt 3.499 kr.

Dökkkirsuberjarautt. Þétt fylling, ósætt, fersk sýra, þétt tannín. Kirsuber, sólber, sveit, barkarkrydd, jurtakrydd, eik.

 

Emiliana Coyam 3.699 kr.

Dökkrúbínrautt. Þétt fylling, ósætt, fersk sýra, þétt tannín. Sólber, brómber, eik, barkarkrydd.

 

Crasto Superior Syrah 3.699 kr.

Dökkrúbínrautt. Þétt fylling, ósætt, fersk sýra, þétt tannín. Dökk kirsuber, eik, sveskja, kaffi.

 

The Hess Collection Allomi Cabernet Sauvignon 3.999 kr.

Dökkkirsuberjarautt. Þétt fylling, ósætt, fersk sýra, þroskuð tannín. Sultuð kirsuber, sólber, súkkulaði, kókos, vanilla.

 

Muga Reserva 3.999 kr.

Dökkkirsuberjarautt. Þétt fylling, ósætt, fersk sýra, þétt tannín. Kirsuber, brómber, súkkulaði, appelsína, eik.

Vín með krydduðum mat

Rétt eins og það er hrein unun að hitta á góða pörun víns og matar, þá getur mikið kryddaður matur gert góðu víni óleik og hreinlega breytt því hvernig bragðlaukarnir skynja vínið. Sterk krydd draga úr sætunni og draga um leið fram tannínið í víninu svo það verður allt að því beiskt á bragðið, ekki ósvipað því þegar steinarnir úr vínberjum eru tuggðir. Það er nokkuð sem fæstum hugnast. En ef sterk krydd draga úr sætunni, hvað er þá til ráða? Jú, fyrst og fremst er að leita uppi vín vel búin sætu í munni, helst lítið eikuð og ef þau eru ávaxtarík þá spillir það ekki nema síður sé. Þessa eiginleika er mun líklegra að finna í hvítvíni en rauðvíni og þar af leiðandi eru þau hvítu jafnan betri kostur með krydduðum mat. Frönsk Pinot Gris hvítvín eru þessum kostum búin og eru með allra fjölhæfustu matvínum, einnig franskur Gerwürztraminer frá Alsace. Sauvignon Blanc vín frá Nýja Sjálandi eru einnig góður kostur í þessu sambandi. Mest er þó um vert að prófa sig áfram og þegar vín og bragð smellur saman er komin rétt sametning – því þegar allt kemur til alls hefur þú rétt fyrir þér.

 

Hvernig væri að prófa?

 

Willm Pinot Gris Reserve 2017 2.599 kr. 

 

Vinotek segir;

„Vínhúsið Willm er á vínleiðinni eða Route du vin á milli Strassborgar og Colmar í Alsace í Frakklandi, nánar tiltekið í smábænum Barr. Willm-fjölskyldan, sem þá rak veitingahús í Barr, stofnaði víngerðina 1896 og náði fljótt undraverðum árangri í útflutningi. 2017 var hið fínasta ár í vínrækt í Alsace. Eftir kaldan vetur brast á með hlýju vori og heitu, sólríku sumri og aðstæður út uppskerutímann voru hagfelldar. Þetta PInot Gris vín er auðvitað ennþá töluvert ungt, það er ekki liðið eitt og hálft ár frá því þrúgurnar voru tíndar. Ljóst á lit og þægileg, svolítið krydduð sítrusangan í nefi, sítrónubörkur, greip, sykurlegnar perur, hvít blóm. Ferskt og þægilegt í munni, örlítil sæta sem gefur ávextinum fyllingu, vínið er ekki alveg skrjáfþurrt, fín lengd. 2.599 krónur. Frábær kaup. Með austurlenskum réttum.“

 

Willm Gewurztraminer Reserve 2016 2.599 kr. 

Vinotek segir;

„Vínhúsið Willm er á vínleiðinni eða Route du vin á milli Strassborgar og Colmar í Alsace í Frakklandi, nánar tiltekið í smábænum Barr. Willm-fjölskyldan, sem þá rak veitingahús í Barr, stofnaði víngerðina 1896 og náði fljótt undraverðum árangri í útflutningi. Þetta Gewurztraminer vín hefur tæran, ljósgulan lit, þægilega angan af blómum, rósabúnt, sætum ferskjum og ástaraldinávexti, mjúkt og ferskt í munni, þægilega þurrt. 2.599 krónur. Frábær kaup. Með austurlenskum réttum, indverskum og taílenskum.“

 

Vicar‘s Choice Sauvignon Blanc 2.599 kr. 

Vinotek segir;

Sauvignon Blanc er sú þrúga sem Nýsjálendingar nota hvað mest og nýsjálenski stíllinn er einstakur. Þetta er ungt og þægilegt eintak af nýsjálenskum Sauvignon, sem sýnir mörg af hinum dæmigerðu einkennum þessara vína.Vínið er fölgult á lit, smá grænir tónar og nefið vínsins einkennist af ferskum og skörpum sítrusávexti, lime, limebörkur og greip, þroskuð melóna, ástaraldin, þægilega grösugt, ferskar kryddjurtir og svolítið míneralískt. Frábær kaup.“

 

Vicar‘s Choice pinot noir 2016 2.599 kr.  

„Nýsjálendingar hafa náð ansi hreint góðum tökum á Pinot Noir-þrúgunni og hún er fyrir löngu orðin ein helsta rauðvínsþrúga þeirra. Stíll nýsjálensku Pinot Noir-vínanna er þó nokkuð frábrugðin Búrgundarvínunum á heimaslóðum þrúgunnar, mýkri, ávöxturinn sætari og sultaðri. Ljósrautt með angan af sultuðum jarðarberjum, rifsberjum og hindberjum, mild og sæt örlítið ristaðri eikarangan, mjúkt og þykkt í munni, ferskt og milt.“

Solas Pinot Noir 2017

Vinotek segir;

Solas Pinot Noir er hið prýðilegasta rauðvín frá suður-franska vínhúsinu Laurent Miquel. Pinot Noir er þrúga sem maður tengir yfirleitt ekki við Languedoc-svæðið en hún unir sér ágætlega á ekrum sem eru hátt yfir sjávarmáli. Liturinn er fagurauður, í nefi rauður og þægilegur berjaávöxtur, í munni sýrumikið, létt og ferskt. Þetta er vín sem alveg má bera fram örlítið kælt, kannski vði 16-18 gráður og njóta með laxi, kjúkling eða ostum. 2.399 krónur. Mjög góð kaup. Rauðvín sem vel má bera fram með fiski, ekki síst laxi.

Michel Lynch Bordeaux 2017

Vinotek segir;

„Michel Lynch eru vín sem framleidd eru af Cazes-fjölskyldunni sem er ein af rótgrónu vínfjölskyldunum í Bordeaux. Þekktasta vínhús þeirra er Chateau Lynch Bages á Bages-hæðinni í Pauillac sem einnig er kennt við Thomas-MIchel Lynch, sem stofnaði vínhúsið á nítjándu öld ásamt vínhúsum sem í dag eru þekkt undir nöfnunum Lynch-Moussas og Dauzac. Þetta er einfalt en mjög vel gert Bordeaux-vín, dimmrautt á lit, ungt yfirbragð, í nefinu bláber og krækiber, kryddjurtir, greninálar, mjög þurrt með ferskri sýru. 2.299 krónur. Frábær kaup. Skothelt Bordeaux-vín fyrir peninginn. Reynið með pottréttum eða andarbringum. “

Cune Ribera del Duero Roble 2016

Vinotek segir;

„Cune er eitt af stóru vínhúsunum í Rioja og hefur einnig verið að teygja út angana til annarra héraða, þar á meðal til Ribera del Duero. Þetta vín er flokkað sem Roble, en það eru yngstu vínin sem ekki eru geymd eins lengi á eik og á flösku áður en þau fara í sölu. Cune Ribera del Duero er létt og ávaxtaríkt vin, mildur og rauður berjaávöxtur rifsber, kirsuber, sýrumikið ferskt og létt. Mjög góð kaup. Ágætis alhliða matarvín.“

Í hverjum mánuði koma ný vín til reynslusölu í Vínbúðunum í Kringlunni, Heiðrúni, Skútuvogi og Hafnarfirði. Fyrir ykkur sem hafið gaman að því að breyta til og prófa ný vín mælum við með að þið prófið þessi neðan greindu vín, en þau voru einmitt að byrja í reynslusölu Vínbúðanna í byrjun mánaðarins.

 

Salvaje Syrah Roussanne

Bragðlýsing:  Dimmfjólurautt. Þétt fylling, ósætt, fersk sýra, miðlungstannín. Sólber, krækiber, lyng, sveit.

Styrkleiki: 14% vol

Land: Chile

Framleiðandi: Laurent Miquel

Þrúga: Roussanne, Syrah

Verð: 2.999 kr.

Passar með: Hér er um að ræða kröftugt vín, með þéttu berjabragði og nokkuð tannískt. Passar vel með nautakjöti, villibráð, pottréttum og hörðum ostum.

 

Tenuta Meraviglia rautt

Bragðlýsing:  Dökkkirsuberjarautt. Þétt fylling, ósætt, fersk sýra, þétt tannín. Kirsuber, sólber, sveit, barkarkrydd, jurtakrydd, eik

Styrkleiki: 14% vol

Land: Ítalía

Hérað: Toskana

Upprunastaður: Bolgheri

Framleiðandi: Dievole

Verð: 3.499 kr.

Passar með: Hér er um að ræða kröftugt vín, með þéttu berjabragði og nokkuð tannískt. Passar vel með nautakjöti, villibráð, pottréttum og hörðum ostum.

 

Tenuta Meraviglia Vermentino

Bragðlýsing:  Fölgult. Þétt meðalfylling, ósætt, fersk sýra. Epli, sítrus, léttir olíutónar.

Styrkleiki: 13,5% vol

Land: Ítalía

Hérað: Toskana

Upprunastaður: Bolgheri

Framleiðandi: Dievole

Verð: 2.999 kr.

Passar með: Meðalfyllt vín, best sem matarvín. Gott með fiskréttum, skelfiski, ljósu kjöti og pasta.

 

Pagos del Galir Mencia

Bragðlýsing:  Rúbínrautt. Þétt fylling, ósætt, fersk sýra, þétt tannín. Krækiber, kirsuber, jurtakrydd, eik. Höfugt.

Styrkleiki: 14,5% vol

Land: Spánn

Framleiðandi: Virgen del Galir

Þrúga: Mencia

Verð: 2.199 kr.

Passar með: Hér er um að ræða kröftugt vín, með þéttu berjabragði og nokkuð tannískt. Passar vel með nautakjöti, villibráð, pottréttum og hörðum ostum.

 

Laurent Miquel Solas Chardonnay

Bragðlýsing:  Föllímónugrænt. Meðalfylling, ósætt, fersk sýra. Vínber, melóna, pera.

Styrkleiki: 13% vol

Land: Frakkland

Framleiðandi: Laurent Miquel

Þrúga: Chardonnay

Verð: 2.199 kr.

Passar með: Meðalfyllt vín, best sem matarvín. Gott með fiskréttum, skelfiski, ljósu kjöti og pasta.

Í hverjum mánuði koma ný vín til reynslusölu í Vínbúðunum í Kringlunni, Heiðrúni, Skútuvogi og Hafnarfirði. Fyrir ykkur sem hafið gaman að því að breyta til og prófa ný vín mælum við með að þið prófið þessi neðan greindu vín, en þau voru einmitt að byrja í reynslusölu Vínbúðanna í byrjun mánaðarins.

 

 

Pagos Del Galir Godello

Bragðlýsing:  Ljóssítrónugult. Meðalfylling, ósætt, fersk sýra, höfugt. Stikilsber, ferskja, græn epli, hvít blóm.

Styrkleiki: 13,5% vol

Land: Spánn

Hérað: Galisía

Framleiðandi: Virxen de Galir

Þrúga: Godello

Verð: 2.199 kr.

Passar með: Hentar vel fiski, grænmetisréttum og ljósu fuglakjöti.

 

 

Geyser Peak Cabernet Sauvignon

Bragðlýsing:  Kirsuberjarautt. Þétt fylling, ósætt, mild sýra, miðlungstannín. Sólber, skógarber, vanilla, sólbakað.

Styrkleiki: 14% vol

Land: Bandaríkin

Framleiðandi: Geyser Peak Winery

Þrúga: Cabernet Sauvignon

Verð: 2.199 kr.

Passar með: Hér er um að ræða kröftugt vín, með þéttu berjabragði og nokkuð tannískt. Passar vel með nautakjöti, villibráð, pottréttum og hörðum ostum.

 

 

Hardys Nottage Hill Cabernet Sauvignon Shiraz

Bragðlýsing:  Dökkkirsuberjarautt. Þétt meðalfylling, ósætt, fersk sýra, miðlungstannín. Dökk ber, jörð, minta.

Styrkleiki: 14% vol

Land: Ástralía

Framleiðandi: Thomas Hardy & Sons

Þrúga: Cabernet Sauvignon, Syrah

Verð: 2.199 kr.

Passar með: Þetta vín hentar best með flestum mat. Það er nokkuð bragðmikið og gott með rauðu kjöti og ostum.

 

 

Geyser Peak Zinfandel

Bragðlýsing:  Rúbínrautt. Meðalfylling, sætuvottur, mild sýra, lítil tannín. Sultuð plóma, brómber, vanilla.

Styrkleiki: 13,5% vol

Land: Bandaríkin

Framleiðandi: Geyser Peak Winery

Þrúga: Zinfandel

Verð: 2.199 kr.

Passar með: Þetta vín hentar best með flestum mat. Það er nokkuð bragðmikið og gott með rauðu kjöti og ostum.

Hess Collection Allomi Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016

Vinotek segir;

„Allomi er vínekra við rætur austurhlíða Howell Mountain í Napa dalnum í Kaliforníu. Meginþungi blöndunnar eða 85% er auðvitað Cabernet Sauvignon en í henni er líka að finna Petite Syrah, Petit Verdot, Malbec og Merlot.

Dökkt á lit, dimmfjólublátt, ávöxturinn er heitur, mjúkur og sætur, plómur og sólber. Eikin er framarlega og alltumlykjandi með vanillutónum, mokka og vindlakassa. Áferðin er þykk og mjúk með sýru sem heldur v´ninu fersku.

 3.999 krónur. Frábær kaup. Elegant og flott vín fyrir t.d. grillað lamb og naut, jafnvel í kröftugri marineringu eða með BBQ-sósu. “

Quinta do Crasto Tinta Roriz 2015

Vinotek segir;

„Quinta do Crasto er eitt af bestu vínhúsum Douro-dalsins í Portúgal. Það á sér langa sögu en hefur undanfarna þrjá áratugi verið í eigu Roquette-fjölskyldunnar sem hefur auk portvína lagt áherslu á framleiðslu á frábærum borðvínum. Tinta Roriz er eitt af toppvínum hússins og nafnið er portúgalska heitið á þrúgunni sem flestir þekkja líklega undir spænska heitinu Tempranillo og er meginþrúga t.d. Rioja og Ribera del Duero.

Þetta er mikið vín, liturinn djúpur, svarfjólublár. Ávöxturinn er ekki síður dökkur, krækiber, sólber, sultaður, kryddaður og heitur. Vínið er samþjappað og kröftugt, eikin framarlega, sæt vanilla, það er tannískt en tannín eru mjúk, vínið feitt og þykkt, sýrumikið og ferskt. Vín sem á geyma, hiklaust að umhella.

5.999 krónur. Geggjað vín. Með vel hanginni nautasteik, villibráð eða bragðmiklum, hægelduðum réttum á borð við Osso Buco. “