Melónu margaríta
Háefni
Vatnsmelóna, 100 g
Mynta, 2-3 lauf
Tequila, 3 cl
Cointreau, 3 cl
Ferskur lime safi, 1,5 cl
Vatnsmelónu sykursíróp*, 1,5 cl / Má vera venjulegt
Flögusalt ef vill
Aðferð
Fræhreinsið melónu og setjið í kokteilhristara ásamt myntulaufum. Stappið melónuna vel til þess að ná vökvanum úr og bætið þá tequila, Cointreau, lime safa og vatnsmelónu sykursírópi saman við.
Bætið klökum út í og hristið vel.
Vætið glasbrúnina með límónusafa og dýfið í flögusalt.
Síið drykkinn í glasið og skreytið með lime sneið og myntu.
Vatnsmelónu sykursíróp
Hráefni
Vatnsmelóna, 100 g
Sykur, 1 dl
Aðfgerð
Fræhreinsið melónuna.Setjið í lítinn pott ásamt sykur og stillið á miðlungshita.
Kremjið melónuna með kartöflustappara eða öðru álíka tóli til þess að ná vökvanum úr vatnsmelónunni og hitið í nokkrar mín þar til sykurinn er bráðnaður. Hrærið reglulega.
Hellið í gegnum fínt sigti og þrýstið á melónuna til þess að ná sem mestum vökva út. Látið kólna smá og geymið svo í íláti með loki kæli í allt að 2 vikur.
