Önd með selleírótar purée og smjörsteiktu rótargrænmeti

Önd með selleírótar purée og smjörsteiktu rótargrænmeti.   Fyrir 2   Hráefni: Andabringur, 2 stk (sirka 350 g hver) Rauðrófa, 300 g Sæt kartafla, 300 g Sellerírót, 500 g / Hýðið ekki talið með Smjör, 30 g Rjómi, 30-50 ml Timian ferskt, 3 g   Aðferð: Stillið ofn á 180 °C með blæstri. Takið öndina úr kæli og