Domaine des Malandes Petit Chablis 2018 Víngarðurinn segir; „Ég get staðfastlega vottað að Grand og Premier Cru-vínin frá Dom. des Malandes, Vau de Vey og Les Clos (þau fást hér) eru algerlega framúrskarandi, sem maður er svosem ekkert hissa á. En hvað þessi víngerð nær oft
Cointreau hátíðar Margarita Uppskrift: 3 cl hvítt tequila 3 cl Cointreau Safi úr 1/4 lime 100 ml rautt berja gos (t.d. cranberry frá Whole Earth eða Efferve) Fersk hindber sem skraut Aðferð: Fyllið glas af klökum, setjið fyrst tequila, cointreau og lime safa í glasið, fyllið upp með berja gosi, hrærið svolítið í
Önd með selleírótar purée og smjörsteiktu rótargrænmeti. Fyrir 2 Hráefni: Andabringur, 2 stk (sirka 350 g hver) Rauðrófa, 300 g Sæt kartafla, 300 g Sellerírót, 500 g / Hýðið ekki talið með Smjör, 30 g Rjómi, 30-50 ml Timian ferskt, 3 g Aðferð: Stillið ofn á 180 °C með blæstri. Takið öndina úr kæli og
Bestu vínin með hátíðarmatnum Jæja, þá er alveg að bresta á jólahátíðinni í öllu sínu veldi. Ef að líkum lætur er undirbúningur á lokastigi, jólatréð skreytt, gjafir komnar í jólapappír og maturinn ákveðinn, ef ekki keyptur nú þegar. Veislurétturinn á aðfangadag er oftast bundinn hefð á
STROH romm stjörnur Hráefni 6 egg 240 g smjör 230 g flórsykur 1/2 msk vanillusykur 1 msk lyftiduft 100 g heslihnetur (saxaðar) 3 tsk kakó 170 g hveiti 3 msk STROH 60 Glassúr: 270 g flórsykur 10 msk STROH 60 Undirbúiningur Forhitið ofninn í 175°. Stífþeytið eggjahvíturnar. Þeytið smjör (við stofuhita), flórsykur, vanillusykur, og egg
Rolls Royce Uppskrift: 3 cl Cointreau 5 cl Rémy Martin VSOP cognac 2 cl appelsínusafi Aðferð: Setjið öll hráefnin í kokteilhristara ásamt ísmolum og hristið. Sigtið í fallegt glas.
Tapas jólakrans Uppskrift: Linda Ben Hráefni: Ferkst basil Hráskinka Grænar ólífur Kirsuberja tómatar Litlar mosarella kúlur Bláber Rósmarín Aðferð: Raðið ferska basilinu í hring. Setjið mosarella kúllur, tómata, ólífur og ½ sneið af hráskinku á hvern pinna. Raðið pinnunum á basil hringinn. Skreytið með bláberjum og fersku rósmarín. Þessi tapasréttur hentar vel sem forréttur yfir hátíðarnar eða sem réttur
Grísasíða með stökkri puru, kartöflumús, villisveppasósu og haustlegu salati. Fyrir 4 Hráefni: Grísasíða með puru, 1,5 kg Kartöflur, 1 kg / Ratte ef þær fást Rjómi, 600 ml Smjör, 40 g Villisveppaostur, ½ stk / 75 g Sveppateningur, 1 stk / Kallo Chef de provence, 0,5 msk Rósakál, 200 g Fennel, 250 g Grænt epli, ½ stk Heslihnetur,
Rémy Martin – yfirburðakoníak í 300 ár Það er ekki út í bláinn að koníak er það sem flestir sjá fyrir sér þegar talið berst að ljúfum drykk ásamt öndvegiskaffi að lokinni dýrindis máltíð. Að sama eru vistarverurnar þar sem heldri menn og konur njóta góðra
STROH romm kúlur Hráefni 200g súkkulaði, skorið mjög smátt (kurl) 200g hnetur, muldnar 100g flórsykur 1/2 msk vanillusykur 2 eggjahvítur 3 msk STROH 60 3 msk vatn Undirbúiningur Öllu hráefninu blandað sama í skál. Móta í litlar kúlur. Veltið kúlunum í kókos eða í kakó dufti, eða eftir smekk. Kælið.
